Unser französisches Buffet

Vorweg eine rosa gebratene Entenbrust, Lachs-Zanderterrine und Zucchinicarpaccio. Folgt ein zartes Coq au vin und ein Seezungenfilet in Hummersauce.

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Vorspeisen:

- Zuccinicarpaccio mit Champagnervinaigrette
- Eingelegte Paprikaschoten mit Sardellen und Knoblauch
- Geräucherte Entenbrust auf Berglinsensalat
- Lachs-Zanderterrine mit Brunnenkresse und Kaviar-Creme
- Basilikum-Spinatsalat mit getrockneten Tomaten und Traubenkernöl
- Salat von weißen Bohnen mit Oliven, roten Zwiebeln und Ziegenkäse

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Hauptgang:

- „Coq au vin“ - Geschmortes Hähnchenbrustfilet in Rotweinsauce mit buntem Gemüse und Lyoner Kartoffeln
- Gebratenes Seezungenfilet auf frischem Blattspinat, Hummersauce und Basmatireis
- Vegetarische Quiche mit Gemüse der Saison und Tomaten-Kräuter Schmand

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Nachspeise:

- Mousse au Chocolat mit Brombeermark
- Creme Caramel
- Eine Auswahl an französischer Edelkäse garniert mit Früchten und Trauben

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Preis:

Ab 20 Personen 36,50 Euro netto pro Person

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